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網紅奶香花卷饅頭怎么做 奶香花卷的做法視頻

生活百科

1、材料：中筋面粉300g、紅棗8個、純牛奶250毫升、酵母3g、白糖10克、玉米油 5克 。
2、紅棗清洗干凈，提前浸泡30分鐘 。
3、將300克面粉+250毫升澳牧A2純牛奶+3克酵母+10克白糖混合，用筷子攪拌成面絮狀 。
【網紅奶香花卷饅頭怎么做 奶香花卷的做法視頻】4、面粉成團后加5克玉米油，繼續揉成光滑的面團（玉米油的加入蒸出來的饅頭表皮更光滑） 。
5、面團搓成長條，分成小劑子，每個約60克 。
6、取一面劑搟成圓形，稍微薄一點，表面刷一丁點油，防止粘連，分成八等份 。把8份面片重疊摞起來 。
7、首先用筷子從中間壓下去，然后豎起來放手掌心，尖尖的一端朝上，再朝著一個方向旋轉，最后是按壓頂部，留出位置放紅棗 。把紅棗放在中心，整理一下形狀，一個花卷制作完成，依次按照步驟做完所有的花卷 。
8、鍋中放40℃溫水，把花卷放進去，蓋上蓋子，醒發兩倍大以后再開始蒸，水開后中大火蒸20分鐘，燜2分鐘 。
9、奶香紅棗花卷制作完成，松軟香甜，外皮細膩，成品像一朵花，心情美美噠 。

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