【牛肉丸做法 牛肉丸做法視頻】1、食材：牛肉500克、鹽20克、肉丸適量 。
2、牛肉買回來之后清洗干凈 ， 先用刀背敲打敲打 ， 然后切開并且用廚師機絞肉器絞成肉泥 ， 加入蔥姜沫再用攪拌器攪拌上勁 。
3、生抽、食鹽、老抽、白糖各自適量 ， 加上半碗清水攪拌 ， 倒進牛肉里面 ， 用攪拌器朝著一個方向攪拌均勻 ， 打進去一個雞蛋攪拌 ， 再撒上淀粉攪拌均勻 。大概攪拌至10分鐘即可 。
4、鍋里倒油 ， 用鍋來炸丸子不需要很多油 ， 然后燒7成熱 ， 用手將牛肉餡搓成一個個丸子 ， 直接放進油鍋里炸 ， 牛肉丸子變得很有彈性且金黃的時候出鍋 ， 這樣的牛肉丸子特別有嚼勁 。
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