1、海瓜子肉薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素 。海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值 。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能 。人們在食用海瓜子肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
【海瓜子肉的營養價值 海瓜子肉的功效與作用】2、海瓜子肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇 。它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。海瓜子肉味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用 。常食海瓜子對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效 。
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