天然乳脂的作用與功效天然乳脂 _乳脂

天然乳脂寶寶評測
正本清源，教你怎么給寶寶選安奶粉全好奶粉！
經常有寶媽問，寶寶便秘，該喝什么乳鐵奶粉？
很多寶媽會選擇含有“OPO結構脂”或“天然乳脂”的奶粉，因為這兩類奶粉都宣稱可以“軟化便便”、“減少便秘”，或者“避免上火” 。
關于“OPO結構脂”對緩解奶粉寶寶便秘的作用，天然乳脂的奶粉有哪些，笨爸爸之前有過一篇分析，大家更重可以在歷史文章中查看。
那么，天然乳脂動物又是什么鬼是什么？
奶粉企業宣稱天然乳脂就是天然OPO，比人工合成的OPO要更好，天然乳脂的好處和壞處。這些說法靠譜嗎？

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1 天然乳脂是什么？
天然乳脂就是指：天然存在于動物稀乳汁中的脂肪類物質。所謂“天然”，是相對于人工合成的脂肪而言的。
大家在奶粉的原料表里，經常能夠看見“生牛乳”、“全脂牛奶”、“全脂牛乳”，也能看見“脫脂牛奶”、“脫脂牛乳”，天然乳脂是什么對寶寶有什么好處。

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全脂牛乳，是指脂肪含量在3%以上的牛乳；脫脂牛乳，就是指經過脫脂后，脂肪含量在0.5%以下的牛乳。
也就是說，天然乳脂天然就壞處存在于這些“生牛乳”和“全脂牛乳”中，含量比脫脂牛乳（粉）的要更高。
但是，用生牛乳和全脂牛乳做原料的奶粉品牌名單有一匹布那么長，為什么有些宣傳含有天然乳脂，有些則提都不提呢？
這就涉及到牛乳中的特定脂肪酸含量到底有多高，是不是可以高到能發揮軟化乳鐵寶寶便便的作用。
2 什么是OPO結構脂？
之所以說天然寶寶乳脂有防止（緩解）便秘的作用，是因為其中的長鏈飽和脂肪酸——棕櫚酸，天然乳脂和乳鐵蛋白哪個更重要。
首先，奶粉都是在盡力模仿好處母乳，天然乳脂奶油和動物奶油哪個好。
母乳中含有3-5%的脂肪，這些脂肪可以給寶寶提供50%左右的能量。
在這些脂肪中，有20-25%為棕櫚酸，天然乳脂和opo的區別，天然乳脂奶油是什么。
在這些棕櫚酸中，又有70%~75%在甘油三酯（甘油基）sn-2位酯化，其他不飽和脂肪酸則在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O結構）。

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配方奶粉的主要原料則是奶油牛乳，牛乳中含有的棕櫚酸含量不及母乳，所以會加入一些植物油調配，比如棕櫚油。
但植物油中的棕櫚酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用來酯化不飽和脂肪酸（即P-O-P結構）。
棕櫚酸在sn-2位酯化時，會以單甘脂脂肪酸的淡形式被腸道很好地吸收。但是，如果棕櫚酸在sn-1和 sn-3位酯化，則會被水解為游離脂肪酸。
游離脂肪酸能夠與寶寶寶寶腸道內的鈣等礦物質結合，不僅會導致鈣奶粉的流失，還會形成高度不溶性鈣皂opo，使大便結塊。

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這，就是有些寶寶喝奶粉可能會便秘的原因。
于是，天然乳脂是什么，奶粉企業研發出了人工合成“OPO結構脂”（1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯）的方法，不往奶粉里添加棕櫚油，而是添加人工合成的OPO結構脂，使奶粉中的脂肪酸結構更接近母乳，讓寶寶更容易消化吸收，減少便秘概率。
【哪些奶粉添加了棕櫚油？哪些奶粉添加了OPO？請在后臺回復“寶寶評測”關鍵字查看】
3 天然乳脂中OPO的含量到底有多少？