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1、雞蛋正確的煮法：冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘 。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老 。
【煮雞蛋過了三天可以吃么 雞蛋3斤半夜煮多久可以吃】2、如果吃水煮雞蛋 ， 雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固 ， 食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高 。
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