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1、可以吃：如果小米泡了一天一夜，而泡的過程中存放在冰箱的冷藏室內，并沒有出現變質，還可以吃，并且更容易煮爛，只是小米在泡完之后口感可能變差，也有可能會流失一部分營養；
【米泡過一夜還能吃嗎 小米過夜泡的還可以吃嗎】2、不可以吃：如果小米在溫度較高的環境中泡了一天一夜 ， 可能出現小米變質、發酵的情況，如易導致味道改變或性狀改變 ， 盡量不要吃，避免食用后導致腹部疼痛、嘔吐等不適 。
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