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1、鮮牛奶打開后放冰箱能放1-3天左右 。
2、一般情況下，市面上所售賣的鮮牛奶都是經過巴氏消毒法處理的牛奶，這種牛奶基本不含有細菌，并且開封后，放入冰箱也能抑制細菌滋生，所以能保存1-3天左右 。
【鮮牛奶放冰箱里能保存幾天 新鮮的純牛奶在冰箱里能放幾天】3、牛奶中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等 。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被稱為酪蛋白 。酪蛋白是一種耐熱蛋白質 ， 但可在酸性條件下沉淀，酸奶和奶酪即是以這個原理制成的 。
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