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1、材料：上等山豬肉前夾肉以及五花肉5000克、58度高粱酒（或者其他高度白酒也行）、蜂蜜500克、鹽500克、花椒100克、醬肉調料2袋 。
2、首先，將上等山豬肉前夾肉以及五花肉用58度高粱酒抹勻，再用蜂蜜均勻抹在肉上，放入大盆中蓋上蓋腌制一個星期，3天翻動一下，讓肉均勻接觸到蜂蜜 。
3、然后，炒鍋中放入鹽和花椒用小火炒香，做成腌肉用的椒鹽，然后將椒鹽均勻抹在用蜂蜜腌過的肉上，再腌一個星期 ， 3天翻動一下，使肉均勻接觸椒鹽 。
【腌醬肉的制作方法 腌醬肉的制作方法介紹】4、最后，將醬肉調料均勻抹在肉上，再腌一個星期，也是3天翻動一下 。將腌好的肉掛起放在陰涼通風的地方晾干即可 。
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