家常糖醋帶魚簡單做法家常糖醋帶魚簡單做法視頻 _生活百科

【家常糖醋帶魚簡單做法家常糖醋帶魚簡單做法視頻】1、食材：帶魚2條，雞蛋2個，香菜段少許。輔料：蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。
2、帶魚洗凈后去頭、尾，切長段，用鹽、料酒腌漬約半小時，然后放入由雞蛋和干淀粉調成的蛋糊中掛漿；
3、將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時，撈出控油；
4、鍋內留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水，煮至開鍋后，將炸好的帶魚放進鍋里，待煮至湯汁剩下1/3時，烹入醋，撒上香菜段即可食用。