糖醋帶魚的做法番茄醬糖醋帶魚醬汁 _番茄醬

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1、食材：帶魚400克，香蔥1棵，生姜1小塊。調料：食用油500克（實耗50克），醬油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1大匙，番茄醬適量。
2、將帶魚處理干凈，切段，蔥洗凈切成蔥花，姜洗凈切絲；
3、用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時后再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出瀝油；
4、鍋內留少許油，先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
【糖醋帶魚的做法番茄醬糖醋帶魚醬汁】5、最后加入白糖、醋、鹽，番茄醬，用微火煨幾分鐘即可。特點：酸甜適口，開胃下酒。