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1、制作食材：鯽魚，豆腐 。調料：料酒，蔥姜 ， 食鹽 ， 食用油各適量 。
2、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用 。
3、鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘 。
【如何做一份鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯的做法】4、器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘 ， 再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花 。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等 。
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