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【醋是堿性食物還是酸性 醋屬酸性還是堿性食物】1、醋是堿性食物；
2、醋是ph值小于7的酸性物質，但作為食品，它卻是堿性的 。酸性物質和酸性食品是兩個不同的概念，醋酸的學名叫乙酸 。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質 。一般而言 ， 所有的酸味物質都是酸性物質 ， 當醋酸從化學領域步入食物營養領域之后，醋酸就成了堿性食品 。酸堿性食品的酸堿度與進入人體之前的物質酸堿度沒有必然的聯系 。
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