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1、瓜子不可以冷凍 。
【瓜子瓤放在冰箱里冷凍可以嗎,瓜子冰箱凍上可以嗎】2、原因如下:瓜子需要在干燥的環境中保存,當含水量低時 , 呼吸作用緩慢 , 甚至處于休眠狀態,當含水量高時 , 呼吸作用旺盛,放出熱量,使葵花籽溫度升高,導致發熱霉變,同時 , 油料懈脂酶活躍,分解脂舫,產生游離脂肪酸,增大酸價,降低出油率 。
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