1、食材：小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量、油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮 。
2、小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用 。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用; 【小白菜豆腐湯怎么做好吃視頻 小白菜豆腐湯】
3、鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;
4、放入豆腐，加水，煮開 。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調味即可 。
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