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糖蒜的腌制方法家常簡單 糖蒜的腌制方法家常簡單竅門

生活百科

1、材料：新鮮大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml 。
2、新鮮大蒜剝去外皮，只留里面一層，接著把大蒜根部切掉，這里需要留意，不能把大蒜切散了 。蒜皮盡量留少一點，這樣糖蒜更容易入味，能縮短腌制時間 。
3、把剝好的大蒜用清水沖洗干凈（尤其注意莖部，可能有泥土），在水中浸泡3——4小時，這樣做是為了避免腌制好的大蒜過于辛辣 。
【糖蒜的腌制方法家常簡單 糖蒜的腌制方法家常簡單竅門】4、浸泡好的大蒜再次清洗干凈，頭朝下倒扣在容器中，瀝干水分 。
5、找一個干凈、無水、無油、高溫消毒過的密封容器，把瀝干水分的大蒜，碼在容器中，每碼一層就撒入一層白糖，直到把容器裝滿 。
6、倒入白醋，適度搖勻，密封好，靜置4——6周就可以吃了 。密封的容器，蓋子最好避免用金屬的，醋會腐蝕金屬，造成生銹 。

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