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1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時候可加兩滴油，這樣會顏色亮麗 。
2、將龍蝦用牙刷刷干凈 ， 下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內可加入姜片、白酒去腥，由于龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好 。
3、將煮熟后的龍蝦置于案板上，不燙手后把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎 ， 蝦肚子用剪刀豎的剪開，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好 。
4、將蝦肉切片 ， 切好后恢復原來形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上蒸魚鮮，上鍋蒸2分鐘 ， 因為剛才切有點冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會嫩一點 。
5、鍋里放上油半碗，油的多少根據龍蝦大小定，要夠澆汁，五成熱后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會很香，蒜末吃起來才沒有辛辣味 ， 油一定要燒熱 ， 但注意別把蒜弄焦 。
【蒜蓉波士頓大龍蝦怎么做 蒜蓉波士頓大龍蝦怎么做好吃】6、激動人心的時刻終于到了，覺得讓親朋好友眼前一亮 ， 開始擺盤，怎么高大上怎么擺，酒店的擺法那么去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會聽到茲茲的響聲，聞到蔥香 。
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