文章插圖
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1、除了黃油外所有材料放入面包機中 ， 啟動和面程序， 20分鐘 。
2、入室溫軟化的黃油，繼續選擇和面程序 。
3、將面團和成能拉出手套膜后放入盆中， 加蓋后冷藏發酵 。
4、紅豆提前一晚上泡上；
5、泡過的紅豆加入等量的水放入高壓鍋中，大火開后轉為小火25分鐘 。
6、紅豆煮好后趁熱加入適量的白糖和油攪拌均勻 。
7、制作菠蘿皮，軟化的黃油打軟呈淡黃色；
8、加入白糖繼續攪打直至體積變大 。
9、分次加入雞蛋液，每次攪打均勻后再加入下一次 。
10、加入已過篩的低筋面粉和泡打粉 。
11、攪拌均勻后放入冰箱中冷藏30分鐘后再使用 。
12、面團發酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一個洞 ， 洞口不會縮即可 。
13、發酵好的面團拿出來排氣，排氣后分割成均勻的面團餳上20分鐘 。
14、同時將冷藏好的菠蘿皮原料也同樣稱量后分割等份 。
15、餳好的面團搟成圓片，中間包入準備好的紅豆餡料 。
16、包好的面包球放入紙模中，包好的面包球放入紙模中 。
17、將菠蘿皮的圓片完全覆蓋在面包球上，用面包板在菠蘿皮表面上劃出菠蘿印 。
18、準備好的菠蘿包放入烤箱中繼續發酵，直至發到模具的七、八分滿 。
19、拿出來在表面上刷層蛋液，放入預熱好的170度的烤箱中 ， 中下層，20分鐘 。
【怎么做菠蘿紅豆包 做菠蘿紅豆包的做法與步驟】20、新鮮美味的紅豆菠蘿包就做好了
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