鮮辣椒醬的制作方法正宗鮮辣椒醬的做法最正宗的做法 _制作方法

【鮮辣椒醬的制作方法正宗鮮辣椒醬的做法最正宗的做法】

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1、材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。注：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種
2、辣椒買回來之后，先清洗干凈，然后放在一個簾子上面控干水。
3、把辣椒放在攪拌機里面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
4、把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了。
5、完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可。