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1、大豆卵磷脂的保質期是兩年 。
【油脂經過長期儲存逐漸變質 磷脂油能存放多久變質】2、卵磷脂一般在攝氏5～25℃保存最有效，超過50℃以上，卵磷脂活性大部分會喪失 。而一般夏天在熱也不會熱壞它的，影響應該不會太大 。但還是要特別注意一下保質期，或者其存放條件復雜，也會加快變質 。
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