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1、材料：小麥面粉 ， 食用鹽，生雞蛋，老紅糖，油，食用堿 。
2、盆中添加300克小麥面粉加3克食用鹽，提升筋度 ， 再混和勻稱，再打進(jìn)2個生雞蛋，攪拌均勻把雞蛋黃劃散，再添加5克發(fā)酵粉 ， 用適當(dāng)?shù)臎霭组_水揉面，邊倒邊拌和 。水也倒進(jìn)以后，從一個邊沿拌和成大量碎，再搓成一個光潔的面糊，蓋上保鮮袋，醒面2倍大 。揉面的情況下要軟一點 。
3、河面合好以后 ， 我們再和糖面，100克小麥面粉中添加30克老紅糖，老紅糖一定要壓得細(xì)細(xì)的 ， 要不然做出去會出現(xiàn)老紅糖肉疙瘩 。再添加小量的食用油，50克上下的水，剛開始拌和揉面，拌和成面塊 ， 上手抓到一起，和的也非常軟，揉成一個面糊，蓋上保鮮袋醒面 。再化一點食用堿，碗中倒進(jìn)20克上下的溫開水，加一點食用堿，拌和至把食用堿化掉 。
4、此刻面早已醒發(fā)好了，把食用堿一點一點的溶化到面中 ， 隨后再把面揉一下 ， 控制面板上抹一點油，還可以天賦加點干小麥面粉，把面抻發(fā)展條，下成勻稱尺寸的面劑子，把下好的面劑子梳理一下 ， 揉成小球體 。
5、再取出糖面，梳理一下形，也分為小面劑子 ， 揉成小球體 ， 隨后搟薄，要多薄有多?。?要是拿起來持續(xù)就可以，白面糊不需要去搟，由于過軟，用手抹扁，拍?。院筇俠蝦焯瞧ぃ?合在一起，再拍一拍，那樣一個糖皮果實就搞好了 。
【糖皮果子的做法和配法 糖皮果子的做法和配法是什么】6、鍋中滾油，水溫升到7成熱當(dāng)下入糖皮果實，炸至底端著色，翻過來，炸至雙面金黃色，徹底凸起就熟透 。
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