【黃丫頭燉豆腐的做法 黃丫頭燉豆腐怎么做】
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1、食材：黃丫頭4只、豆腐1大塊、酸菜3根、泡椒20g、油2勺、鹽20g、料酒適量、小蔥2根、姜2片 。
2、準備好黃丫頭，去除內臟，洗干凈，濾干水備用，有條件可以用廚房紙吸干 。
3、鍋內放入油燒熱，將姜、泡椒、酸菜切碎放入鍋中爆香 。
4、放黃丫頭煎至兩面黃待用 。
5、加料酒并倒入開水煮開煮至奶白色湯
6、將豆腐切小塊放入鍋內，撒上鹽，蓋上蓋子小火燜5分鐘 。起鍋撒上蔥花 。
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