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回答花茶在分類上屬于再加工茶，不是發酵茶 。它主要以綠茶、紅茶或烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉 。根據使用的花種不同，花茶主要有茉莉花茶、玫瑰花茶、珠蘭花茶、桂花花茶、百合花茶、菊花茶、勿忘我花茶、玉蘭花茶、金盞花茶、洋甘菊茶等 。花茶可細分為花草茶和花果茶，其中飲用葉或花的稱為花草茶，如荷葉、甜菊葉、玫瑰花等；飲用果實的稱為花果茶，如無花果、檸檬、羅漢果、山楂等 。
一、花茶是發酵茶嗎
1、花茶不是發酵茶，在分類上屬于再加工茶，屬于六大茶類之外的第七大茶類 。它主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，不僅具有傳統茶葉的鮮爽滋味，同時也含有花的清香氣息 。
2、花茶，即將植物的花或葉或果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶 。它利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，待香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯濃郁 。花茶主要產于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地 。
二、花茶的種類
1、花茶可細分為花草茶和花果茶 。花草茶指飲用葉或花的茶，如荷葉、甜菊葉、玫瑰花等 。花果茶指飲用果實的茶，如無花果、檸檬、羅漢果、山楂等 。
【花茶的發酵程度 花茶是發酵茶嗎，花茶的種類】 2、花茶根據使用的花種不同，一般可分為茉莉花茶、玫瑰花茶、珠蘭花茶、桂花花茶、百合花茶、菊花茶、勿忘我花茶、玉蘭花茶、金盞花茶、洋甘菊茶、薰衣草茶等，其中以茉莉花茶產量最大，是花茶中的主要產品 。普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的 。
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