1、材料：鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒 。
2、鰍魚去頭去內臟，剁成連體段 。
3、大米粉放鹽、姜末拌勻 。
4、將鰍魚兩邊拍上大米粉，裝碗，上籠蒸20分鐘取出 。
【粉蒸泥鰍的做法 粉蒸泥鰍的做法大全家常竅門】5、撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成 。
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