臘肉炒雙辣椒雙椒臘肉做法竅門 _生活百科

1、材料：臘肉適量，青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2湯匙，香芹1把，蠔油1/2湯匙。
2、臘肉洗凈后放入蒸鍋內蒸25分鐘，取出后切薄片。
3、芹菜摘掉葉子后洗凈切成寸長的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片。
4、炒鍋內倒入適量油燒至7分熱后放入切好的臘肉片煸炒至肥肉變透明，肉片微微卷曲。
5、這時將肉片趕到一邊，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒勻，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分鐘。
【臘肉炒雙辣椒雙椒臘肉做法竅門】6、加入少許蠔油炒勻即可熄火起鍋。