1、食材：雞肉250克，鮮平菇250克 。料灑、精鹽、蔥段、姜片、生油各適量 。
2、先將雞肉洗凈，入沸水鍋內氽片刻，撈出，用涼水沖洗干凈，功塊 。
【平菇燉雞的做法 平菇燉雞的做法大全竅門】
3、平菇擇除雜質，洗凈 。
4、把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥節、姜片，注入清水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉至肉爛，倒入平菇燉至平菇熟透入昧即成 。
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