1、食材：豬肉50克、白菜葉4片、雞蛋2個、米粉100克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、蔥1棵、大蒜3瓣、食用油適量、食鹽適量、生抽3勺、蠔油1勺、雞精1勺、料酒1勺、玉米淀粉適量 。
2、豬肉切絲，放入1勺生抽，料酒，食鹽和玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘；白菜葉洗凈，撕成條：蔥切碎；大蒜切片 。
3、米粉提前浸泡半小時 。
4、把2勺生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中，加入適量的開水調成湯汁 。
5、鍋里倒入適量的油，放入雞蛋煎熟，備用 。
6、鍋里倒入適量的水，放入米粉煮熟 。
7、把煮熟的米粉撈出，放入湯汁中 。
8、鍋里倒入適量的油燒熱后，爆香蔥和蒜 。
9、放入豬肉炒至變色 。
10、加入白菜炒熟，放入食鹽調味 。
【酸辣白菜豬肉雞蛋米粉怎么做 酸辣白菜豬肉雞蛋米粉】11、把雞蛋，豬肉，白菜和辣椒醬放入米粉中，淋入陳醋即可 。
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