1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、蔥末、姜末各適量，甜面醬50克，色拉油200克，（約耗50克） 。
2、將萵苣洗凈，切成1厘米×2厘米的丁，入沸水中焯一下備用 。
3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸至熟，撈出控油備用 。
【醬爆筍絲 醬爆筍丁】4、鍋留底油燒熱，放入蔥姜末、甜面醬煸炒均勻，然后放入花生米、萵苣同炒，加鹽、味精調味即成 。調味供用，與米飯、面制品等配合食用 。
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