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【家里怎樣做麻辣牛肉好吃 家里怎樣做麻辣牛肉好吃竅門】
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1、麻辣牛肉的用料:牛肉500g、姜片7-8片、大蔥1根、生抽30g、鹽適量、料酒50g、辣椒面1勺、花椒面1勺、白糖0.5勺、高湯適量、熟白芝麻適量
2、麻辣牛肉的做法：牛肉洗凈切成0.8cm粗細，5cm長短 。瀝干備用 。加入1勺料酒、蔥姜、鹽半勺 。加入2勺生抽 。攪拌均勻碼味腌制10分鐘 。
3、鍋里熱油8分熱，下牛肉翻炒 。翻炒至大蔥段變軟 ， 關小火把姜片和蔥段撿出不要 。放入1勺花椒面 。放入1勺海椒面 。放入半勺白糖 。加高湯（熬制的骨頭湯） 。大火收汁，嘗味根據自己口味加鹽，收汁過程中不斷翻炒以免糊鍋 。撒上熟白芝麻即可！
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