1、主料：黃瓜200克、胡蘿卜200克、臘腸100克 。
2、輔料：蒜兩瓣、油適量、鹽少許 。
3、黃瓜胡蘿卜切丁 。
4、臘腸切丁，胡蘿卜切丁 。
5、胡蘿卜入滾水鍋中焯一下 。
6、熱鍋放油，放入蒜瓣炒香 。
7、放入臘腸翻煸炒出油 。
8、接著放入青瓜、胡蘿卜丁翻炒均勻 。
【三丁炒火腿腸 臘腸炒三丁】9、最后放入少許鹽、雞精即可出鍋 。
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