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1、材料：排骨350克、香芋400克、小蔥2根、姜5克、大蔥5克、鹽少量 。
2、排骨盡量切小塊些 ， 放在砂煲中，加入半砂煲冷水 。
3、將水煮沸后關火，排骨撈出，血水棄之 。
4、再入半砂鍋熱水，放入排骨，水要沒過排骨 。將大蔥段和姜片放入 ， 大火燒開轉小火煲至排骨八九分熟 ， 大概煲了一個小時左右 。
5、將芋頭切小方塊 ， 下入砂鍋中，放入鹽，繼續小火煲一個小時左右 。
【香芋燉排骨的做法 香芋燉排骨的做法大全】6、煮至芋頭入口即化 ， 吃時撒上小蔥花即可 。
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