文章插圖
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1、秋葵清洗表面；切去頭蒂、對破切開，在沸水中淖水撈出瀝水、放涼 。
2、雞蛋放鹽打散；加淀粉、面粉；調合均勻成糊狀 。
3、將秋葵放入蛋糊中 ， 拌均勻；多油燒至五六成熱，分別下掛滿蛋糊的秋葵 。
【椒鹽黃秋葵的做法 椒鹽秋葵的做法】4、將秋葵炸定型撈起，油燒至七八成熱將秋葵倒入復炸、殼硬撈出瀝油后夾入盤中；灑上調味鹽、花椒面，趁熱食用 。
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