【雞蛋和豆腐的做法大全 雞蛋和豆腐的做法大全視頻】
文章插圖
文章插圖
1、雞蛋拌豆腐 。材料：熟雞蛋2只、嫩豆腐l盒、精鹽、醬油、味精、蒜泥、蔥花和麻油備少許 。做法：將熟雞蛋剝?nèi)ネ鈿び美渌磧簦缓湍鄱垢黄鸱诺酵雰?nèi),加入精鹽、醬油、味精、蒜泥、蔥花和麻油調(diào)好口味，用竹筷將雞蛋和豆腐攪砰拌勻即可 。
2、雞蛋燉豆腐 。材料：布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩 ， 蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙 ， 湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙 。做法：布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；雞蛋去黃留雞蛋白；魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒；湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉 ， 浸熟收火攤凍成海鮮肉湯 。雞蛋白打散，然后用密網(wǎng)茶隔過濾一次 。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之后，加入雞蛋白一起攪勻 。去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘 。揭蓋以放掉太多蒸氣后，再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可 。取生抽加同等分量的水煮滾，于食時隨意加入 。
3、豆腐炒雞蛋 。主料：豆腐300克、雞蛋100克 。調(diào)料：鹽3克、醬油5克、大蔥5克 。做法：將雞蛋磕入碗中拌勻；蔥切成沫；炒鍋置中火上，放入適量油；待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下；把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 如何制作豆腐腦 豆腐腦的做法大全
- 電腦如何找回刪除的照片和視頻 電腦如何找回刪除的照片
- 雞蛋直接放冰箱冷藏好嗎 雞蛋能放冰箱冷藏嗎?
- 進入復(fù)核和不進入復(fù)核是什么意思
- 鋁塑鋁和斷橋鋁門窗區(qū)別 鋁塑鋁和斷橋鋁的區(qū)別
- afraid的用法和固定搭配 afraid的用法
- 全角輸入法和半角輸入法的區(qū)別 全角輸入法和半角輸入法有哪些不同
- 淺水釣鯽魚的技巧和方法 淺水釣鯽魚的技巧
- 牛肉排酸和不排酸有什么區(qū)別 牛肉排酸是什么意思
- 做干炸魚塊怎么做好吃又香辣 炸干魚塊的做法和步驟