家常茭白怎么炒好吃家常茭白怎么炒好吃又簡單 _家常

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【家常茭白怎么炒好吃家常茭白怎么炒好吃又簡單】

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1、食材：茭白500克，水發冬菇15克，青椒50克，花生油40克，白糖5克，精鹽適量，料酒5克，味精2克，姜末10克，雞油25克，淀粉10克，清湯少許。
2、將茭白去根、葉、皮，洗凈，切成柳葉片，放開水鍋中燙透。青椒切成小斜塊。冬菇片成兩片。
3、把茭白、青椒、冬菇放入熱油中焯透。
4、炒鍋上火，放入底油，用姜末熗鍋，放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精鹽、白糖、味精蝙炒，放少許清湯，用水淀粉勾芡，淋入雞油出鍋裝盤即成。