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1、存放剩菜盡量用保鮮膜包裝放入冰箱冷藏，加裝保鮮膜可以有效地防止剩菜放置于冰箱之內發生變質，而且也能夠有效的抑制細菌繁殖的速度 。
【剩菜怎么冷凍保存，剩菜怎么冷凍保存不發霉】2、存放剩菜時間不宜過長，存放剩菜的過程當中盡量不要超過兩天，畢竟剩菜在冰箱所儲存的過程當中也是會慢慢的發生質變，并且滋生細菌，即便是事后經過烹飪加熱也會對身體造成影響 。
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