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包菜怎么腌制才好吃又酸 包菜怎么腌制好吃酸甜

生活百科酸甜

包菜口感鮮嫩 ， 營養價值極高 ， 能預防癌癥也能增強人體素質 ， 它平時可以炒著吃 ， 也可以腌著吃 ， 但很多人在腌包菜是不知道它怎么腌最好吃 ， 其實包菜有多種不同的腌制方法 ， 今天我就告訴大家 ， 包菜怎么樣最好吃 ， 怎么演才能酸甜可口 。
1、腌制包菜是需要準備1到2個新鮮的包菜 ， 還要準備1到2根胡蘿卜 ， 另外食用鹽和白糖以及白醋和紅辣椒 ， 都要適量準備一些 ， 最后還要準備適量的小米椒 。
2、把準備好的新鮮包菜和胡蘿卜 ， 全部用清水洗凈 ， 控干表面的水分以后 ， 把胡蘿卜切成片狀 ， 包菜則要再分出葉子以后 ， 用手把它們撕成片狀 。把準備好的紅辣椒洗凈以后也切成小塊兒 。
3、小米椒和白糖以及鹽的比例可以按自己的需要具體選擇 ， 再把白糖和食用鹽以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋 ， 調勻以后放到陰涼通風的環境中 ， 也可以放到冰箱的冷藏室中 ， 腌制1到2小時 。腌好以后取出 ， 把腌出的水分去掉 ， 得到的包菜裝入盤中 ， 淋上適量麻油 ， 就是又酸又甜的生腌包菜 。
【包菜怎么腌制才好吃又酸 包菜怎么腌制好吃酸甜】

包菜怎么腌制才好吃又酸 包菜怎么腌制好吃酸甜

文章插圖
做法二
1、想腌出又酸又甜的好吃包菜 ， 可以在腌制的時候準備適量的花椒和白糖以及白醋 ， 把它們一起放到鍋中 ， 再加入適量的清水 ， 放入適量食用鹽 ， 加熱以后煮開 ， 再煮十分鐘左右 ， 關火以后讓它自然降溫 。
2、把新鮮包菜洗凈以后撕成片狀再把兩三頭大蒜去皮以后 ， 把蒜瓣切成蒜片與包菜放在一起調勻 ， 然后直接 ， 放入到腌菜的壇子中 ， 再加入煮好的料汁 ， 密封以后放在溫暖的環境中發酵十幾天以后里面的包菜就能發酵完成 ， 取出以后裝盤就能食用 ， 它的味道酸中帶甜特別好吃 。

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