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讓田螺快速吐泥的方法 田螺快速吐泥的方法

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一、田螺快速吐泥的方法
1、放鐵器
【讓田螺快速吐泥的方法 田螺快速吐泥的方法】將準備好的田螺放進裝滿水中容器中，在往容器內放進鐵器，如刀、鐵釘等，之后田螺聞到鐵器味就會吐出泥沙 。
2、食鹽浸泡
將田螺放進盆中，用清水沖洗幾遍，之后在盆中加入適量食鹽，田螺會因為鹽分的刺激會不斷吸水吐沙，浸泡4小時左右換水一次，在重新加入適量食鹽浸泡，之后觀察田螺是否還在吐沙，若水中還有泥沙則需繼續浸泡，直到水變干凈為止 。
3、食油浸泡
往盆中倒滿水在加入適量色拉油，攪拌均勻后倒入田螺，保證水位高于田螺即可，色拉油有潤滑作用，同時還可讓田螺缺氧使其快速吐沙，之后放在陰涼處讓田螺吐泥，每天換水1-2次，每次換水需重新加入適量色拉油 。
4、剪尾拔螺
將田螺尾剪掉后，用2個瀝水籃蓋住并上下搖晃5-10分鐘左右，田螺里外的泥和臟東西就幾乎去除干凈了，之后用水沖洗下在放進瀝水籃搖晃，之后看洗出的水是否干凈即可 。
二、田螺的挑選技巧
1、觀察活動情況，選擇那些吸附在容器壁上的田螺，這些幾乎都是鮮活的田螺 。
2、聞田螺味道，質量較好的田螺有一股淡淡的腥味，不新鮮的田螺則有一股腥臭味，甚至有腐敗的味道 。
3、觀察田螺形狀，看田螺外殼是否飽滿，尤其是外圈的大殼，選擇那些外殼飽滿的田螺 。
4、根據大小挑選，選購田螺時，挑選那些個頭較大的田螺，個頭大的田螺肉多，味道更佳鮮美 。
5、挑選母田螺，母田螺口感要比公田螺好吃，可觀察田螺的觸角，母田螺的觸角較細且較長，而公田螺的觸角短而粗 。

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