1、將財魚分成魚骨頭和魚片 。
2、將剁好的魚骨和魚肉放清水里泡上一會 ， 泡去血水 ，
3、將切好的魚片加入雞蛋清 ， 生粉拌勻 。
4、將蘿卜切塊備用 。【財魚煮白蘿卜怎么做 財魚煮白蘿卜怎么做才好吃】
5、鍋燒熱后放油 ， 放入姜塊炒出香味再放入財魚骨翻炒 ， 加少量的鹽 ， 料酒 ， 魚骨炒出乳白色后加清水煮湯 ， (水量為蓋住魚骨后的3倍)大火燒開轉文火45到60分種 。中途放入白蘿卜片 。最后放雞精和白胡椒粉 。
6、湯煮好后 ， 裝在火鍋里 ， 放財魚片燙著吃即可 。
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