【過年肉燒春筍子怎么做的 過年肉燒春筍子怎么做】1、主料：春筍300克，瘦豬肉200克 。輔料：蔥白5克，調料：料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，豬油20克，醬油25克 。
2、將蔥白洗凈切成段，備用 。
3、用刀面將瘦豬肉拍松，切成小方塊 。
4、春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片 。
5、鍋放旺火上，倒入豬油，油熱后投入蔥白、筍片，炒10分鐘后下入肉片，煸炒數下后加入醬油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后調入味精、水淀粉，攪勻后即可出鍋 。
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