1、食材：山藥適量、嫩白菜適量、植物油適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、清水適量 。
2、新鮮的嫩白菜洗凈，控水備用 。
3、新鮮的山藥去皮，洗凈備用 。
4、切成自己喜歡的段備用 。綠葉菜最好是用手撕小，以防被菜刀切了氧化 。
5、洗凈的山藥切成合適的片備用 。
6、上炒菜鍋加入適量的植物油燒至5-6成熟，放入切好的山藥片翻炒2分鐘左右 。
7、這時，加入之前切好的嫩白菜，一起攪炒均勻 。
8、加入適量的食鹽和白糖，一起爆炒入味 。
9、加入適量的十三香和清水，因山藥片本身就有淀粉，炒時不注意容易粘鍋 。
10、把切好的綠色蔥葉小段裝入碗里備用 。
11、倒入切好的綠色蔥葉小段，一起翻炒均勻入味1分鐘左右 。關火出鍋 。
【白菜怎么做解膩 白菜怎么吃解毒】12、裝盤，一盤能有效解油膩的山藥炒嫩白菜就做好了 。
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