雷筍炒肉絲做法大全【圖解】
1、雷筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松后切段
2、豬里脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味【雷筍炒肉絲做法大全【圖解】 雷筍炒肉絲的做法】
3、然后熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用
4、鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫后倒入雷筍段煸炒
5、翻炒2分鐘這樣,調入老油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水,中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味,撒一些香蔥即可
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