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【做花卷怎么做才酥脆 怎樣做花卷松軟好吃】
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1、準備500g面粉，加入5g酵母10g白糖用265g溫水揉面，揉光滑醒至兩倍大發好的面揉光滑，揉好用搟面杖搟成長方形薄片 。
2、均勻的抹上油酥，油酥就是白面，加入熱油，攪拌均勻，撒上椒鹽以后上下對折再從中間對折切成均勻的小塊 。兩小塊摞在一起，用筷子中間壓一道拿起兩頭，伸長一些 。
3、兩頭向下捏住口上面粘上白芝麻做好二次醒發15分鐘，涼水上鍋蒸 。上氣以后蒸20分鐘，蒸好悶幾分鐘開蓋即可 。
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