文章插圖
文章插圖
1、主料：魚尾1個，輔料：蔥適量、桂皮1個、八角1個、香葉1片、料酒10g、啤酒1瓶、番茄醬15g、黃豆醬15g、雞精3g、冰糖10g、香菜1棵、香油2g、生抽10g、老抽3g、醋10g、蒜適量姜適量 。
2、魚尾順向切兩刀，呈扇面狀，魚尾表面及切面部分抹料酒，鹽 。蔥姜拍碎 ， 攥出汁 ， 抹在魚尾 ， 蔥姜放在切面之間，這樣腌制10分鐘 。
3、鍋中放油，腌制的魚尾去掉蔥姜，油溫5成熱下入鍋中 。中火煎2分鐘 。
4、翻面 ， 繼續煎制3分鐘左右，兩面呈微黃即可 。
5、將魚尾稍稍移動到一邊，下入蔥段，姜片，蒜片用油小火煸香 。
6、將香菜打結，下入鍋中，繼續小火煸香 。
7、大火，加醋，料酒 ， 生抽入味去腥 。
【魚尾怎么做好吃法竅門 魚尾怎么做好吃法】8、加番茄醬，黃豆醬，啤酒，老抽，冰糖，小辣椒，燒開，轉中小火燒制大約30分鐘 ， 直至湯汁粘稠 。
9、出鍋前撿出各種雜料，關火淋香油即可 。
相關經驗推薦
- 胡蘿卜玉米怎么炒好吃 胡蘿卜玉米怎么炒好吃又簡單的做法
- 怎么燉整只雞好吃 怎么燉整只雞好吃家常做法
- 湯餃怎么做好吃，湯餃怎么做好吃不辣的
- 普通面條怎么做好吃? 普通面條怎么做好吃
- 魚泡怎么煮好吃 魚泡怎么煮好吃又營養
- 羊肉絲怎么炒好吃 羊肉絲怎么炒好吃又鮮嫩
- 白蘿卜炒肉怎么做 白蘿卜炒肉怎么做好吃
- 大蔥炒肉怎么做? 大蔥炒肉怎么做
- 計算機開根號怎么按 怎么按計算機開根號
- 手機淘寶怎么投訴賣家淘寶投訴流程 手機淘寶如何投訴賣家淘寶投訴流程