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1、準備：驢大腸、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜 。
2、首先清洗好驢板腸 ， 倒冷水放驢板腸，放入姜片料酒去腥，大火煮40分鐘撈出沖凈 ， 濾掉多余水分后改刀切片 。
3、再燒少量油開小火 ， 加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡下驢板腸 。
【驢板腸怎么做才能好吃視頻 驢板腸怎么做才能好吃】4、翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、鹽、五香粉調味，放入青椒，爆炒五分鐘即可出鍋 。
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