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1、首先要選好面粉，傳統中式面點一般選用的都是蛋白質含量為9%-12%的中筋面粉。2、如果用酵母粉發酵，那么最好加入泡打粉，泡打粉的用量是酵母粉的一半，這樣發出來的面才會柔軟、蓬松。
3、融化發酵粉的時候可加入適量的白糖，白糖可以讓面團更好的發酵。
4、最好使用溫水和面，水不能超過40度，否則會使酵母失去活性。
5、在揉面粉的過程中最好分次加水，這樣面團和水才容易攪拌均勻。
【怎么包包子松軟好吃包孑怎么做松軟好吃】6、和面的時候要軟硬適中，如果覺得很稀比較粘手，可以倒入適量的玉米油，這樣就不會粘了；如果面團太干，蒸出來的包子就會比較硬。