1、1、食材：白蘿卜589克，小米辣68克，泡椒34克，鹽59克，鮮醬油34克，白糖49克，米醋56克，水59克 。
2、二十分鐘以后就出這么多水了，這個時候就可以把蘿卜用力擠干，放在干凈的容器里 。
【泡椒白蘿卜的做法 泡椒蘿卜的最正宗做法】3、蘿卜切薄片放鹽腌出水 。
4、擠完水的蘿卜，會變軟很多，這樣更助于入味 。
5、加入泡椒跟小米辣，這個根據個人的口味，怕辣的少放，不怕辣的多放 。
6、最后放入一大勺白糖，米醋跟味極鮮醬油，米醋跟味極鮮醬油的比例差不多是7:3，料汁的量浸過蘿卜的一半 。
7、就可以，半天或一天翻動一下 。泡過10小時以上才真正的是它的味道，一定放在冰箱冷藏里 。食材：白蘿卜589克，小米辣68克，泡椒34克，鹽59克，鮮醬油34克，白糖49克，
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