臘腸煲仔飯介紹快手臘腸煲仔飯 _生活百科

1、食材：米1杯，水適量，花生油少許，醬油2勺，蠔油1勺，紅燒醬油半勺，芝麻香油1勺，鹽2克，糖2克，胡椒粉半勺，廣式臘腸兩根，雞蛋1個(gè) ，蔥花適量。
2、米要提前1小時(shí)洗凈泡好。
3、將泡好的米瀝干，往砂鍋中抹上一層食用油，底部和四周都要抹上。
4、將瀝干的米倒入砂鍋中，加入多1指節(jié)高度的水，開小火燜煮8分鐘。
5、將廣式臘腸斜切成片備用。
【臘腸煲仔飯介紹快手臘腸煲仔飯】6、燜煮米飯時(shí)間到了，打開蓋子，將臘腸片排成一圈，中間位置打一顆雞蛋。
7、再沿砂鍋邊淋一圈香油，最小火燜3分鐘。
8、配煲仔飯料汁：醬油2勺+蠔油1勺+紅燒醬油半勺+糖2克+鹽2克+香油半勺+胡椒粉半勺。
9、時(shí)間到開蓋，將料汁均勻淋入飯中。
10、撒上蔥花，一鍋熱氣騰騰的煲仔飯就可以吃了！