【青豆的家常做法 清炒青豆的家常做法】可以做青豆燒牛肉，具體做法如下：
1、材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、蔥15克、姜1塊、蒜10克 。調味料：豆瓣15克、花椒面2克、濕淀粉10克、嫩肉粉、料酒、鹽各3克 。
2、牛肉洗凈切小片，用濕淀粉、嫩肉粉、料酒、鹽抓勻上漿，郫縣豆瓣剁細，青豆洗凈，蔥切花，姜蒜去皮切粒 。
3、油鍋燒熱，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上湯，加醬油、料酒、鹽，燒開后下牛肉片、青豆 。
4、肉片熟后用濕淀粉勻芡，出鍋撒花椒面、蔥、淋熱油即可 。
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