1、材料：焦糖40克，雞蛋2顆，牛奶250克，香草白糖40克，蛋黃2個(gè)，酸奶85克，低筋面粉40克，蛋白2個(gè) 。
2、將40克焦糖放入模具冷藏 。
3、所以布丁材料混合攪拌均勻、過(guò)濾后入冰箱冷藏 。
4、酸奶蛋糕材料中的2個(gè)蛋黃打散，加入過(guò)篩的40克低筋面粉，切拌均勻。
5、2個(gè)蛋白分3次加入20克香草糖，打到硬性發(fā)泡 。
6、取1/3的發(fā)泡蛋白放入步驟3的蛋黃糊中，切拌，再將剩余蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻 。
7、把冷藏的布丁糊倒入冷藏過(guò)的有焦糖的模具中 。
8、再把步驟6的蛋糕糊輕輕倒入步驟7中 。
9、水浴烤60分鐘，溫度為160度 。
10、出爐后倒扣入盤(pán)中，輕輕取下模具 。
【焦糖布丁酸奶蛋糕 焦糖布丁酸奶蛋糕怎么做】11、會(huì)有濃濃的焦糖液流下來(lái)，蛋糕會(huì)吸收焦糖液，變得更加美味 。
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