1、雞子折塊 ， 焯一下水 ， 用溫水洗凈備用 。
2、胡蘿卜切塊 ， 山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑） ， 紅棗洗凈用清水泡一下 ， 香菇切塊 ， 枸杞用清水泡一下 ， 姜切片 ， 蔥切斷兒 。
3、把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中 ， 加水（要一次加足 ， 中間不要再加水了） ， 放入姜片和蔥斷兒 ， 大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí) 。
4、加入山藥塊 ， 紅棗 ， 胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘 。
【胡蘿卜山藥紅棗雞湯】5、加入鹽調(diào)味 ， 加入枸杞 ， 5分鐘后關(guān)火即可 。
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