冬瓜羊腩煲冬瓜燉羊湯的做法 _生活百科

1、主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，輔料：粉條100克，枸杞子4克，調料：鹽1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大蔥8克，姜8克，香菜5克。
2、將羊腩（羊肥瘦肉）洗凈后切成小塊，投入沸水鍋內氽透，撈出；
3、粉條用溫水泡軟；
4、冬瓜去皮和瓤，洗凈后切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內氽透；
5、蔥切段、姜切片；
6、香將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸；
【冬瓜羊腩煲冬瓜燉羊湯的做法】7、用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。